Saturday 25 September 2021

Alles over Zwijndrecht

Zwijndrechtse Waard krijgt eigen perenijs

12 september 2013 (door Hennie van der Zouw)

ZWIJNDRECHT / HENDRIK-IDO-AMBACHT - De Zwijndrechtse Waard beleeft woensdag een primeur. Bij Talamini, aan het Veerplein in Zwijndrecht, is perenijs gemaakt van peren uit de eigen streek.

Het gaat om Zoutewelle stoofpeertjes. Dit ras dreigde een paar jaar geleden nog verloren te gaan, maar dankzij de inzet van Wim van Pelt, voorzitter van het Peerengenootschap Zwijndrechtse Waard, is de peer aan een opmerkelijke revival begonnen.

Zachtromig
Riccardo Talamini, van de gelijknamige ijssalon aan het Veerplein in Zwijndrecht, kreeg vanmorgen de eerste peertjes van Van Pelt. "Misschien wordt het wel een hit. Het smaakt in elk geval heerlijk", zegt hij over het Italiaans bereidde, zachtromige perenijs.

Uitdaging
Talamini proeft zelf als laatste en constateert nuchter: "Ja, ik ben tevreden." Het is niet de eerste keer dat hij streekproducten gebruikt om 'nieuwe' ijssoorten te maken: "In Dordt hebben we veel succes met Brokking-ijs, genoemd naar de bakker met z'n befaamde hazelnootgebakjes. Ik vind het een uitdaging om daar wat mee te doen".

Inspireren
In Dordt liet hij zich ook inspirereren door het appelmarijn-gebak van Van der Sterre en brownies van Christa's Cookies: "Je onderscheidt je als ijssalon van anderen, dus toen Van Pelt in Zwijndrecht met z'n peertjes op de stoep stond heb ik geen moment geaarzeld".

Vergeten
Burgemeester Jan Heijkoop, van Hendrik Ido Ambacht, kreeg vanmiddag als eerste prominent het streekproduct aangeboden: "Uitstekend", oordeelde hij, "een combinatie van ambachtelijk ijsmaken en een streekproduct, dat spreekt mij erg aan". Als bestuurslid van tuindersclub LTO maakte hij zich in het verleden al sterk voor 'vergeten' groenten en fruit.

Een hit
Het Zoutewelle perenijs is voorlopig alleen te koop in Zwijndrecht. "Als het een hit wordt hebben we meer bomen nodig", zegt Van Pelt. Er zijn in elk geval genoeg peertjes om ook volgend voorjaar ijs te maken, stelt Riccardo Talamini hem gerust.

Bron: Thijs Blom bij RTV Rijnmond.

Zie ook:

Lees meer over:

veerplein talamini ijssalon
Deel dit bericht met je vrienden!